Entre los guaraníes el ayatí o maíz, se origina
en el sacrificio de un indio de la tribu que, para aplacar las iras de
Tupá (cuyo culto habían olvidado sus hermanos), se ofreció para ser
inmolado cuando el cacique anunció que de esa manera volverían a la
región de abundancia y al bienestar. Dispuesto a morir, fue enterrado en una fosa de la que sobresalía su nariz. Cuando, transcurridos los días, los suyos fueron a ver el lugar en donde se encontraba, descubrieron que había nacido una planta desconocida cuyo fruto era una espiga con granos amarillos, a la que llamaron ayatí que en lengua guaraní significa "nariz del indio". Lo probaron y lo hallaron tan sabroso que a partir de entonces constituyó la base de su alimentación.
Fuente: http://rescatando-mi-cultura-guaran.blogspot.com
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